Ingredient : Oeufs

Risotto de quinoa et lentilles corail aux légumes

avec son oeuf poché sauce cèleri (sans lait ni crème)

Recette de Raviolis à la Dorgalèse

Dorgali est le village natal en Sardaigne de la famille Fancello

Paupiettes de chou frisé aux petits légumes

Le chou frisé un légumes d'hiver à ne pas oublier qui ne se sert pas que dans le Pot au feu et facile à cuisiner... Ce plat est une recette paysanne Alsacienne ancienne d’après- guerre, de repas sans viande et réutilisation des restes de pain et tous les légumes du jardin récolté avant l’hiver et que vraiment c’est trop bon avec un petit verre de cidre maison car le jus de pommes avait fermenté au tonneau. Une recette élaborée avec les "Paniers d'Icare" et les "Jardins de Cocagne".  

FAR ou Clafoutis de Potiron, Potimarron ou Butternut aux Pruneaux

Une recette offerte par les "Paniers d'Icare" et les "Jardins de Cocagne".

Cake au chou Kale aux pommes et agrumes

Hoh !!!... que c'est bon un " CAKE Maison " et quand on peut le faire avec ses enfants, on bon moment de partage et de convivialité...

Le Kouglof au Munster

Kouglof version salé avec un fromage typique de la région !

Pâte briochée du « Berawecka »

Une recette ancienne réadaptée de pâte à "Berawecke", spéciale Mami Jeanne« Berawecka ». Qui est à préparer la veille. La pâte pour environ 10 à 12 pièces en fonction de la grandeur recherché:

La confiture « Birewecke » « Le Birewecke de Noël »

façon Paul Kauffmann La confiture « Birewecke » à la Masopolitaine…de tradition Alsacienne. Cette confiture est l’utilisation de tous les fruits de nos vergers d’Alsace. Cela demande un peu de jugeote car nos anciens faisaient  des réserves pour l’hiver. Tous les fruits sont  non traités séchés  et ou congelés selon la saison. Préparation: 30 minutes à 1h environ. Cuisson: 30  minutes à 1h selon la grandeur de la marmite de cuisson. Pour environ 6 à 7 kg de masse de fruits ce qui donne environ 6 à 10 pots selon grandeur: