Ingredient : Maïzena

Beurre blanc « Café de Paris »

Contrairement à ce que l’on serait tenté de croire, le beurre Café de Paris n’a absolument rien de Parisien ou de Français puisqu’il est GENEVOIS d’origine…. En effet,  on le doit à Mr. Boubier propriétaire en 1930 du « Restaurant du Coq d’Or » à Genève. Il inventa un beurre composé de multiples épices, herbes et autres ingrédients afin d’accompagner ses grillades de bœuf. Le succès fut rapidement au rendez-vous. Mr. Boubier confia ensuite son secret de fabrication à sa fille, dont l’époux, Monsieur Arthur-François Dumont, était le propriétaire de l’actuel Café de Paris au 26 Rue du Mont-Blanc à Genève. Le Véritable « Beurre Café de Paris » était né… Pour Asperges, Grenouilles, Viandes blanches et Poissons de mer et d’eau douce.

FAR ou Clafoutis de Potiron, Potimarron ou Butternut aux Pruneaux

Une recette offerte par les "Paniers d'Icare" et les "Jardins de Cocagne".

Nonnettes de Noël fourrées à la confiture « Birewecke »

Pour 4 à 6 personnes Préparation: 30 minutes environ Cuisson : 15 à 20 minutes en fonction du moule choisi à 140° Thermostat 4/5