Catégorie : Emissions

Soupe à la farine grillée au Munster / Weisse Mehlsuppe mit Munsterkäse

Recette écrite par Paul Kauffmann et primée au concours « des Maîtres Cuisiniers-Restaurateurs de France » en 2003. Une belle histoire suite à une erreur d’un apprenti un dimanche matin à midi moins le quart… et avec 100 personnes à table. Cuisinée par le chef Masopolitain M. Emile Jung » au Restaurant « Le Crocodile » de Strasbourg. Préparation:10 minutes environ Cuisson:15 minutes Dressage libre ou en soupière « Cœur de Lion »

Jambonnette de Volaille « Dioller » à la bière ambrée

Recette utilisant les produits locaux pour une gastronomie créative. Aujourd’hui, jambonnettes de volailles à la bière ambrée « Dioller » et ses tagliatelles de légumes. Bon appétit !